食品安全“新國(guó)標(biāo)”降低與時(shí)代格格不入

　　10月19日，北京市工商局通報(bào)鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)的“思念”水餃被檢出了金黃色葡萄球菌。隨后思念食品負(fù)責(zé)人向消費(fèi)者致歉，并稱(chēng)按照即將生效的新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這一批次的貨品黃色葡萄球菌含量達(dá)標(biāo)。(10月20日中安在線)

　　對(duì)于鄭州思念食品公司而言，可謂喜憂(yōu)參半：憂(yōu)的是，近日北京工商局檢出“思念”水餃含有金黃色葡萄球菌，不僅企業(yè)聲譽(yù)受損，而且該批次水餃還被迫在北京、上海超市“下架”。喜的是，這些“問(wèn)題水餃”卻符合即將生效的新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　這是因?yàn)椋�按照現(xiàn)行食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，金黃色葡萄球菌為不得檢出物質(zhì)，即在食品中查出該物質(zhì)就意味著不合格。然而，衛(wèi)生部今年9月6日發(fā)布了“食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)—速凍面米制品”的征求意見(jiàn)稿，其中在“生制品的微生物限量”中規(guī)定，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000至10000個(gè)之間，都為合格產(chǎn)品。按照思念公司的說(shuō)法，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)估計(jì)最快11月份就會(huì)正式實(shí)施。按照新標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)前查處的這些“問(wèn)題水餃”將沒(méi)有問(wèn)題，搖身一變成為合格食品。

　　不言而喻，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，單就規(guī)定的金黃色葡萄球菌指標(biāo)含量看，對(duì)廣大消費(fèi)者卻不是一個(gè)好消息，因?yàn)榻瘘S色葡萄球菌是人類(lèi)化膿感染中最常見(jiàn)的病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。像這樣的“毒菌種”，食品中不管含有多少，都會(huì)不同程度地?fù)p害消費(fèi)者身體健康。

　　這就讓人匪夷所思了。首先，社會(huì)在發(fā)展，科技在進(jìn)步，食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不斷提高才符合時(shí)代邏輯。過(guò)去都能生產(chǎn)出不含有金黃色葡萄球菌的食品，現(xiàn)在為何放寬要求、降低標(biāo)準(zhǔn)，允許企業(yè)生產(chǎn)出含有一定金黃色葡萄球菌量的食品？其次，社會(huì)文明日益發(fā)達(dá)，公眾對(duì)幸福指數(shù)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，勢(shì)必也會(huì)與時(shí)俱“高”，這才符合常理。然而，即將生效的新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不升反降，這可能迎合和滿(mǎn)足了某些生產(chǎn)商的意愿和要求，但對(duì)公眾生命健康卻是不負(fù)責(zé)任的，與公眾利益完全背離。

　　時(shí)代在進(jìn)步，一些食品安全標(biāo)準(zhǔn)卻逆時(shí)代要求而降低，這早已不是什么新聞，其中最為典型的是乳品安全新標(biāo)準(zhǔn)被指倒退25年，號(hào)稱(chēng)“全球最差乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”。究其原因，就是該標(biāo)準(zhǔn)被一些大企業(yè)“綁架”了，填充了太多的企業(yè)“私益”，而無(wú)法體現(xiàn)公眾利益。

　　由此觀之，新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在某些方面的降低，是否如倒退25年的“乳標(biāo)”一樣，被一些食品大企業(yè)，或是行業(yè)“綁架”了？這不是沒(méi)有可能。新食品安全某些標(biāo)準(zhǔn)的降低，企業(yè)或許降低了生產(chǎn)成本，提高了利潤(rùn)空間，但公眾生命健康誰(shuí)來(lái)保障？

　　時(shí)下，食品安全問(wèn)題頻出，食品安全遭遇空前的信任危機(jī)，在這種時(shí)代背景下，新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在某些方面的降低，無(wú)疑是為食品安全信任危機(jī)火上澆油，與公眾期待、時(shí)代要求格格不入。