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臺一大學推“五行牛肉面” 學生貼心創意受歡迎(圖)

2016年03月11日 09:17:57  來源:中新網
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  臺灣遠東科大學生實習餐廳在寒冬中推出新口味的五行牛肉面。圖片來源:臺灣“今日新聞網”

  中新網1月13日電 據臺灣“今日新聞網”報道,臺灣遠東科技大學12日舉行五行牛肉面發表會,金、木、水、火、土剛好五種味,最大一碗叫“五形幻化”,把五行的15道各式蔬菜全融在一起,師生說超便宜、超好吃。

  遠東科大學生實習餐廳在寒冬中推出新口味的五行牛肉面,引來師生上前購買,高纖、高營養,食用者食指大動。

  所謂五行,顧名思義就是將中醫五行中提到的金、木、水、火、土,所對應的白、綠、黑、紅、黃色食材入菜,在牛肉面里頭加入更多蔬果的元素。這是遠東一項貼心創舉。

  30秒就能送出一碗面,讓同學們都能快速享用到熱騰騰的面食。餐管系助理教授洪維澤指出,中午學生只有短短一小時用餐時間,特別從挑選面條及煮面流程去做設計。采用牛犍鹵上3小時備料,面條采拉面(熟面條)。

  廚房內場3位同學,一人專門煮面,10-15秒燙一下面條,就能讓面更Q軟,第2位負責燙青菜;第3位夾肉塊。最高紀錄曾創下45鐘賣出194碗的紀錄。

  但校長王元仁發現,牛肉面通常只有肉塊、面條及幾根白菜,為了讓學生吃的更健康,指示餐管系的老師帶領學生進一步研發一碗美味又養生的新牛肉面。利用不同的蔬菜進行五行的搭配。

  透過實習餐廳賣牛肉面,餐旅休閑學院院長吳許得指出,學生們學習到自己如何去采購、經營、管理,將來畢業后,馬上有一技之長,可以自己開店做生意。

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[責任編輯:馮存健]

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