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臺(tái)北將申列“美食之都” 營(yíng)銷(xiāo)小吃、辦桌、素食

2016年03月10日 12:40:02  來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
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素食“生魚(yú)片”。圖片來(lái)源:臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》

  據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道,提起臺(tái)北,你會(huì)與哪些美食“連結(jié)”?臺(tái)北申請(qǐng)美食之都的文件草案出爐,在臺(tái)北眾多料理中,小吃、辦桌與素食三大類(lèi)飲食文化雀屏中選,將成為臺(tái)北的代表性美食,將向全球營(yíng)銷(xiāo)。

  臺(tái)北商業(yè)處處長(zhǎng)劉佳鈞表示,臺(tái)北有眾多小吃,不論是寧夏夜市的千歲宴或鼎泰豐的小籠包,皆為人稱(chēng)道。辦桌文化則主打節(jié)慶飲食與宴席料理,如傳統(tǒng)流水席及現(xiàn)代合菜。臺(tái)北素食餐廳就高達(dá)三千多間,普及率高、種類(lèi)豐富,且不光是宗教素,還有環(huán)保素、奶素等。

  臺(tái)北商業(yè)處表示,申請(qǐng)通過(guò)美食之都的城市做法皆不同。成都的申請(qǐng)文件就有一百多頁(yè),列出上千道麻辣料理,主打麻辣飲食;瑞典的厄斯特松德申請(qǐng)文件則用了二十多頁(yè)闡述綠色城市與咖啡廳飲食文化,也照樣過(guò)關(guān)。

  劉佳鈞表示,臺(tái)北將以“說(shuō)故事”的做法包裝這三大類(lèi)飲食文化,介紹淵源、現(xiàn)代餐飲生態(tài)、特色與永續(xù)經(jīng)營(yíng)。此外,也將找出背后典故,帶大家“穿越時(shí)光”,了解蚵仔煎、旗魚(yú)米粉等小吃怎么誕生。

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[責(zé)任編輯:李迪]

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