中國臺灣網11月14日消息　據臺灣中時電子報報道，臺中市查獲地下工廠違法以工業級及食用級低亞硫酸鈉浸泡生鮮豆芽菜，求保鮮、好賣相。蔡姓祖孫3代販賣生鮮黑心豆芽菜66年，每天生產1500公斤，銷售各大市場及鐵燒餐廳。臺中市衛生局將依“食品衛生管理法”開罰60萬元（新臺幣，下同），臺中市衛生局長黃美娜呼吁，外觀白嫩肥胖的豆芽菜少吃為妙。

　　臺中市衛生局食品藥物科長邱惠慈指出，臺中市衛生局配合檢調偵辦該案，稽查員到工廠現場發現低亞硫酸鈉，雖屬合法食品添加物中的第四類漂白劑，但只能用在金針干制品、糖漬果實類…等等，不能用于生鮮、蔬果、芽菜。蔡嫌坦承有用來添加在豆芽菜內，已違反食品藥物管理法，依法可開罰3到300萬元罰款，衛生局擬開罰60萬元。

　　黃美娜指，“二氧化硫”長期食用會產生呼吸系統功能受損、加重支氣管炎和心血管等疾病，容易誘發氣喘、呼吸困難、咳嗽等癥狀。因此，提醒消費者：選購豆芽菜時，盡量不要選太白、賣相較好的豆芽菜。而且如果豆芽菜在常溫下久置，仍不易發黑、發臭，就很可能有違法添加物的問題，建議消費者在烹調豆芽菜前，盡量多次清水沖洗，可以降低漂白劑的含量。（中國臺灣網 高旭）