23日，上海市食藥監局發布通報稱，經查，Farine所在企業涉嫌使用超過保質期的面粉生產面包并銷售。目前，涉案食品已全部控制，公安部門已對涉嫌犯罪的8名當事人采取控制措施。

　　網紅面包店“黑幕”得以見光，始于該店員工長達4個月的臥底。這名臥底員工告訴北京青年報記者，他在去年11月就發現Farine面包店使用過期面粉，在向食藥監部門舉報之前，他總共偷拍了50多個視頻作為證據。

　　網紅面包店的“黑幕”

　　3月22日凌晨，有網友在微博上發文稱，其就職于上海人氣面包店Farine(武康路378號)，在職將近半年，發現該企業不僅衛生條件差，如模具用臟水清洗等，而且店內用于制作面包的面粉均已發霉過期。

　　該網友稱，經歷了4個多月的臥底偷拍，他掌握了許多視頻證據，并于3月20日向上海市食品藥品監督管理局舉報了此事，上海食藥監局于當天查扣了約500袋過期面粉，但Farine依然正常營業，過期面包還在售賣。

　　在文章的下面，該網友還上傳了幾個視頻。第一個視頻中，在累積起來的幾袋粉狀物品上，有一張小條子，條子上寫著下面袋子里的東西品名為“傳統小麥粉”，生產日期為2015年12月27日，保質期到2016年12月26日。隨后，視頻拍攝者跑到了另一間屋內，墻上的上班簽到儀器顯示，當天為2017年2月25日。

　　第二個視頻則顯示，放置半成品面包的帆布上已有了霉點，拍攝者問店內其他工作人員：“怎么處理，面包還烤不？”對方回答稱：“烤。”