南方巴氏鮮奶發展論壇暨海峽兩岸奶業研討會15日在海峽西岸福州舉行，兩岸乳業專家表示加強兩岸奶業交流與合作，攜手發展巴氏鮮奶，推動上游養殖業的發展和進步，最終實現乳品安全和質量保障。

　　近來，乳業安全問題頻發，給消費者的信心造成巨大沖擊。安全成乳品行業繞不過的話題。保障乳品安全，探討兩岸保障乳品安全的做法和經驗，成為論壇的熱點。

　　臺灣乳業協會理事長施宗雄、技術組顧問李石勇等出席論壇，并發表主題演講。施宗雄說，福建與臺灣有許多相似、互補的條件，同屬亞熱帶地區，奶業發展之路有許多方面可以相互借鑒。臺灣一開始就選擇發展巴氏鮮奶的路子，企業根據巴氏鮮奶的奶源要求、生產工藝要求，去實現乳品的安全和質量保障。

　　目前，臺灣通過規模化養殖，奶牛飼養管理水平較高。臺灣奶牛飼養戶和總飼養頭數逐漸減少，平均單產和戶均飼養規模卻不斷擴大，戶均飼養規模從1981年的34頭增加到2008年的177頭，飼養規模已與荷蘭、加拿大等奶業發達國家家庭農場相當。