1997年，南僑食品集團從臺灣來到上海設(shè)立公司，見證并參與了這座城市的飛速發(fā)展。近三十年的相伴相依，使這家老牌臺企深植大陸市場，并在2021年在上交所A股主板掛牌上市，大陸早已是其最大市場。在疫情期間，南僑食品集團作為保供企業(yè)，一手抓生產(chǎn)，一手抓防疫，為前方提供了有力的支持。

　　南僑食品集團（上海）股份有限公司總經(jīng)理林昌鈺1996年就來到上海，他的兩個兒子在上海出生長大，一生的大半時光都在這里度過，上海已經(jīng)是他的第二故鄉(xiāng)。在這輪疫情中，林昌鈺和上海市民一起患難與共，帶領(lǐng)員工堅持生產(chǎn)，他深知在這一時刻，作為一家保供企業(yè)所承擔的責任有多重大。

　　林昌鈺告訴記者，由于南僑上海員工的新冠疫苗全程接種率和加強針接種率均接近百分之百，在疫情期間，實現(xiàn)員工零感染。南僑的產(chǎn)品過去一直以原料類為主，大致分為烘焙用油脂、進口乳制品、鮮奶油和冷凍面團。疫情封控帶來的食品需求量激增，也讓下游客戶訂單猛增。但企業(yè)堅持保供優(yōu)先原則，在生產(chǎn)上做減法，放棄了B2C外賣業(yè)務(wù)，僅保障已簽有協(xié)議的商超量販店，其余全部留給上海市應(yīng)急物資捐贈需求。

　　今年初，南僑在金山的冷凍面團新廠剛剛投產(chǎn)，設(shè)備尚在調(diào)試階段。閉環(huán)生產(chǎn)期間，一廠、二廠協(xié)作整合出一條從研發(fā)、面團生產(chǎn)、烘焙、市場的完整產(chǎn)業(yè)鏈。除了傳統(tǒng)的原料外，南僑出品的現(xiàn)烤面包也首次批量生產(chǎn)，丹麥多拿滋、牛角面包、丹麥菠蘿（奶酥/摩卡）、丹麥紅豆吐司……這些令人垂涎欲滴的新產(chǎn)品并非用于銷售，而是全部送往上海抗疫一線和援滬醫(yī)療隊，讓這些城市守護者的味蕾和緊繃的神經(jīng)都得到放松與安慰。整個疫情期間，南僑共完成三波物資捐贈，包括進口黃油、鮮烤烘焙品等總計2萬余件。

　　隨著疫情退去，南僑食品的生產(chǎn)也恢復(fù)了正常，但林昌鈺覺得，作為企業(yè)必須思考今年的這場疫情對整個社會帶來的改變，并積極適應(yīng)求變。例如在疫情后，預(yù)制菜的銷量出現(xiàn)了井噴式的增長，而南僑食品也發(fā)現(xiàn)了這個契機，正在開發(fā)相應(yīng)的產(chǎn)品，跟上市場正在發(fā)生的變化。

　　有求變，也有不變。林昌鈺表示，南僑集團深耕大陸的決心不會變。眾所周知，大陸有全世界最大的消費市場，再怎么改變，“吃”仍然必須，作為食品企業(yè)歸根到底還是要把產(chǎn)品做好。同時，在大陸發(fā)展多年，得到各方的支持也沒有改變，這也讓他們更有信心持續(xù)加大投入。林昌鈺透露，明年將持續(xù)加大在上海、天津和廣州等地的投資，包括研發(fā)、建廠及生產(chǎn)基地進行升級與轉(zhuǎn)型。