湯圓，又名元宵。是我國(guó)的節(jié)令食品，又是人人喜食的風(fēng)味小吃。農(nóng)歷正月十五晚上為元宵節(jié)，在元宵節(jié)吃湯圓，寓意全家團(tuán)團(tuán)圓圓，祈求新的一年合家幸福、萬(wàn)事如意。
湯圓好吃而適口，但傳統(tǒng)的湯圓大都以白糖和較重油脂類原料制作餡料，從現(xiàn)代養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，不宜過(guò)多食用，這里介紹幾款美味健康的另類元宵。讓家人過(guò)一個(gè)團(tuán)圓、健康的元宵佳節(jié)。
火腿湯圓
火腿湯圓以火腿為主餡料，鋪以桂花糖等制餡，制成后甜咸味融合，誘人食欲，具有口感清香，咸鮮微甜，味美可口的特點(diǎn)。
用料：糯米面1000克，火腿（肥三瘦七）200克，桂花糖100克，熟芝麻碎50克，熟蘇麻碎50克，核桃仁碎50克。
制作方法：
1．將糯米面用溫?zé)崴蛣蛉鄤蛑瞥蓽珗A皮。
2．將火腿剁碎成茸，同熟芝麻碎、熟蘇麻、核桃仁、桂花糖拌勻制成餡料。
3．將餡料包入湯圓皮中揉成湯圓，入沸水鍋中煮透，裝碗即成。健康提示：本品為咸鮮微甜口味，較適合老人、小孩等食用。
