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豐籠的大塊頭湯包 日賣千籠

2014年08月04日 11:26:36  來源:東南網(wǎng)
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  頭份鎮(zhèn)豐籠鮮肉湯包,比一般湯包大兩倍,搭配青蔥、辣椒混合的沾醬,非常夠味。

  東南網(wǎng)4月11日訊 據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道,苗栗縣中山高頭份交流道附近的豐籠鮮肉湯包,堅(jiān)持現(xiàn)搟、現(xiàn)包、現(xiàn)蒸的湯包,個(gè)頭是一般湯包的兩倍大,搭配混合青蔥和辣椒的沾料,早餐到宵夜都有客人上門。

  豐籠的鮮肉湯包,每籠6個(gè),裝盒后佐以大量青蔥,喜歡重口味的人,別忘了店內(nèi)自制的新鮮辣椒末,再淋上簡(jiǎn)單的醬油、香油,趁著熱氣蒸騰時(shí)一口咬下,鮮美肉汁立刻溢出,吃完湯包,碗里的鮮肉汁可別浪費(fèi),加進(jìn)熱湯,風(fēng)味更佳。

  豐籠老板黃良智說,他原本在南莊經(jīng)營(yíng)餐飲生意,也愛吃湯包,豐籠的前老板是他的朋友,堅(jiān)持“現(xiàn)搟、現(xiàn)包、現(xiàn)蒸”制作大湯包,但因故無法繼續(xù)經(jīng)營(yíng),半年前他頂下店面,沿用原來廚師班底,維持前老板打下的口碑。

  鮮肉湯包每個(gè)重50公克,是一般湯包的兩倍大,內(nèi)餡混合豬的前、后腿肉、蔥、姜汁,加上特制肉汁湯塊,有嚼勁又富含油脂,配料的青蔥從南部大量采購(gòu),得在另一處廚房切末后,再運(yùn)到店面,混合醬油、香油,是湯包的最佳醬料。

  豐籠鮮肉湯包營(yíng)業(yè)時(shí)間為早上5點(diǎn)半到下午2點(diǎn),傍晚5點(diǎn)到凌晨1點(diǎn),雖然店面座位不多,但一籠60元新臺(tái)幣的實(shí)惠價(jià)格,吸引不少上班族外帶,現(xiàn)在一天可賣上千籠,未來希望能擴(kuò)大店面,讓顧客能舒適享用美食。

[責(zé)任編輯:段方君]

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